Cosecha

Sembrar bien y cosechar mal es perder dos veces: una en el campo y otra en el precio. Cada cultivo tiene su punto exacto de corte — el arroz cuando la panícula dobla y el grano alcanza su humedad de cosecha, el coco tierno para agua a los 7–8 meses de la floración y el seco para copra o aceite cerca de los 11–12 — y adelantarse o atrasarse unos días mueve el rendimiento más que muchos fertilizantes.

En esta categoría reuniremos los criterios de punto de cosecha por cultivo, el manejo poscosecha inmediato (sombra, ventilación, limpieza), el secado correcto de granos y las claves de almacenamiento para que ni la humedad ni las plagas de almacén se queden con lo que costó una temporada entera. Mientras salen las primeras guías propias de la serie, dos de las publicadas ya tratan la cosecha de sus cultivos:

• Cultivo de arroz en el Caribe: madurez, humedad de cosecha y momento de drenaje final.
• Siembra de coco paso a paso: edades de cosecha del coco para agua y para fruto seco.